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Mostaza casera: Una receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Actualizado: 8 oct

Introducción

La mostaza es una de las salsas más apreciadas en la gastronomía. Pero, ¿sabías que puedes hacerla en casa? Aquí te mostramos cómo puedes elaborar una mostaza casera deliciosa y fácil de preparar. 🍔🔥👌😊


Foto de semillas de mostaza en maceración
Envases con Semillas de Mostaza en Maceración y en Polvo

Beneficios de la mostaza casera

La mostaza casera es un complemento ideal en la cocina gracias a sus múltiples beneficios. En primer lugar, al hacerla en casa, controlas los ingredientes, lo que te permite evitar conservantes o aditivos químicos que suelen estar presentes en las versiones comerciales. Además, puedes ajustar el sabor a tu gusto, añadiendo más o menos picante o dulzor.


Uno de los principales beneficios de la mostaza es su contenido nutricional. Contiene una buena cantidad de antioxidantes, además de ser una fuente de vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, calcio y selenio. También aporta pequeñas cantidades de proteínas y fibra.


Por otro lado, la mostaza puede tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a mejorar la digestión gracias a sus semillas. Además, la cúrcuma añadida en la receta de mostaza casera aporta curcumina, un potente antiinflamatorio y antioxidante.


Es importante señalar que la mostaza puede ser utilizada en una variedad de platos, desde vinagretas para ensaladas, hasta adobos para carnes o acompañamiento para hamburguesas y perros calientes. Así, la mostaza casera se convierte en una opción saludable y versátil en la cocina.


Finalmente, al hacer mostaza en casa, también contribuyes al medio ambiente al reducir el consumo de envases de plástico. Por todas estas razones, la mostaza casera es una elección excelente para quienes buscan una opción saludable, sostenible y deliciosa.


Ingredientes necesarios para esta receta by The Crime

Cada ingrediente que necesitarás para hacer mostaza casera:

- 55 gramos de semillas de mostaza

- 200 mililitros de vino blanco

- 100 mililitros de vinagre de manzana

- 2 cucharadas de sirope de arce (o miel)

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de cúrcuma

- 2 cucharadas de salsa Worcestershire


Instrucciones:

1. Comienza añadiendo las semillas de mostaza en un bol de cristal.

2. Vierte por encima el vinagre, el vino blanco, el sirope de arce, la cúrcuma y la sal.

3. Tapamos con un film y deja macerar durante tres días en la nevera.

4. Añade la salsa Worcestershire y tritura todo bien con una batidora o un robot de cocina.

5. Finalmente, traspasa la mezcla a un recipiente hermético y consérvalo en la nevera.


Esta mostaza casera es perfecta para acompañar platos como papas fritas, perritos calientes, hamburguesas, o para preparar recetas tan deliciosas como el pollo a la mostaza o una untuosa mostaneza. 😋


Fotos de hamburguesas The Crime
Hamburguesas el plato ideal de toda buena Mostaza | The Crime

Usos y recomendaciones de la mostaza casera

La mostaza casera es un condimento muy versátil que se puede usar de diversas maneras en tu cocina. No solo sirve para dar sabor a tus hamburguesas, perritos calientes y papas fritas, sino que también puede ser una adición sabrosa a una variedad de otros platos.


Una de las formas más populares de usar la mostaza casera es en vinagretas y aderezos para ensaladas. Simplemente mezcla un poco de mostaza con aceite de oliva, vinagre y especias para obtener un aderezo delicioso y nutritivo.


Además, puedes utilizar la mostaza casera para marinar carnes, especialmente pollo y cerdo. El sabor picante y el calor de la mostaza casera ayudan a realzar el sabor de la carne y a ablandarla, lo que resulta en platos tiernos y sabrosos.


La mostaza casera también puede ser un gran complemento para recetas de mariscos. Por ejemplo, puedes probar a añadirla a los mejillones en salsa de mostaza, o incluso a un saludable tofu salteado.


Una recomendación importante a tener en cuenta al hacer mostaza casera es que el sabor se desarrolla con el tiempo. Por lo tanto, es mejor dejarla reposar en el frigorífico durante unos días antes de usarla.


Recuerda siempre guardar tu mostaza casera en un recipiente hermético en la nevera. Aunque es un condimento de larga duración, es importante mantenerla bien cerrada para preservar su sabor y prevenir la contaminación.


En resumen, la mostaza casera es un condimento delicioso y versátil que puede mejorar el sabor de una amplia variedad de platos. ¡Experimenta con ella en tus recetas y descubre nuevas formas de disfrutarla!


Foto de mostaza casera y grano de mostaza The Crime
Mostaza Casera | Receta by The Crime

FAQs - Preguntas Frecuentes

¿Qué mostaza es saludable?

La mostaza casera puede ser considerada como la opción más saludable. Al hacerla tú mismo, puedes controlar los ingredientes y evitar aditivos o conservantes innecesarios que a menudo se encuentran en las versiones comerciales. Además, puedes ajustar el contenido de sal y azúcar a tu gusto y a tus necesidades dietéticas.

¿Qué beneficios tiene el comer mostaza?

¿Qué contiene la mostaza y para qué sirve?

¿Cómo se obtiene la mostaza?


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